7 Kesalahan Menyimpan Makanan di Kulkas yang Bisa Memengaruhi Kesegaran
- calendar_month 1 jam yang lalu
- visibility 8
- comment 0 komentar
- print Cetak
Menata makanan di kulkas sesuai jenis dan menggunakan wadah tertutup dapat membantu menjaga kesegaran serta mengurangi risiko kontaminasi silang.
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
5. Menyimpan Daging Mentah Bersama Makanan Siap Santap
Daging, ayam, atau ikan mentah sebaiknya disimpan terpisah dari makanan yang siap dikonsumsi.
Jika cairan dari bahan mentah menetes ke makanan lain, risiko kontaminasi silang dapat meningkat.
Gunakan wadah tertutup dan letakkan bahan mentah pada rak paling bawah agar tidak menetes ke makanan lain.
6. Tidak Memberi Label Tanggal Penyimpanan
Makanan yang disimpan terlalu lama sering kali terlupakan karena tidak diberi tanda.
Memberikan label tanggal penyimpanan membantu Anda mengetahui mana makanan yang perlu dikonsumsi lebih dahulu.
Terapkan prinsip First In, First Out (FIFO), yaitu menggunakan makanan yang lebih dulu disimpan sebelum membuka persediaan yang baru.
7. Jarang Membersihkan Kulkas
Sisa makanan yang tumpah atau bahan makanan yang sudah rusak dapat menjadi sumber bau tidak sedap dan memengaruhi kebersihan kulkas.
Membersihkan kulkas secara berkala membantu menjaga kebersihan sekaligus mengurangi risiko pertumbuhan bakteri dan jamur.
Cara Menata Makanan di Kulkas
Penempatan makanan juga memengaruhi kualitas penyimpanan.
Rak Atas
Cocok untuk:
- Makanan siap santap.
- Minuman.
- Produk olahan susu.
Rak Tengah
Gunakan untuk:
- Sisa makanan dalam wadah tertutup.
- Telur (jika mengikuti petunjuk penyimpanan dari produsen).
Rak Bawah
Sebaiknya digunakan untuk:
- Daging mentah.
- Ayam mentah.
- Ikan mentah.
Pastikan seluruh bahan mentah disimpan dalam wadah tertutup agar cairannya tidak menetes.
Laci Sayur dan Buah
Dirancang untuk menjaga kelembapan sehingga cocok digunakan menyimpan sayuran dan buah yang memang direkomendasikan untuk disimpan dalam kulkas.
Pintu Kulkas
Bagian ini mengalami perubahan suhu paling sering karena sering dibuka-tutup.
Gunakan untuk menyimpan:
- Saus.
- Selai.
- Minuman tertentu.
- Bumbu kemasan.
Berapa Lama Makanan Bisa Disimpan?
Berikut perkiraan masa simpan beberapa jenis makanan di dalam kulkas:
| Jenis Makanan | Perkiraan Masa Simpan |
|---|---|
| Makanan matang | 3–4 hari |
| Daging sapi mentah | 3–5 hari |
| Ayam mentah | 1–2 hari |
| Ikan segar | 1–2 hari |
| Telur | 3–5 minggu (sesuai petunjuk penyimpanan) |
| Sayuran berdaun | 3–7 hari |
| Buah beri | 2–5 hari |
| Keju keras | Beberapa minggu setelah dibuka (sesuai petunjuk kemasan) |
Lama penyimpanan dapat berbeda tergantung jenis produk, suhu kulkas, kondisi makanan saat disimpan, dan petunjuk pada kemasan.
Tips Mengurangi Food Waste di Rumah
Selain menyimpan makanan dengan benar, Sobat Kepo juga dapat mengurangi pemborosan makanan dengan beberapa langkah sederhana:
- Belanja sesuai kebutuhan.
- Susun menu mingguan sebelum berbelanja.
- Simpan makanan dalam porsi yang mudah digunakan.
- Periksa isi kulkas secara rutin.
- Gunakan bahan makanan yang lebih dulu disimpan.
- Bekukan bahan makanan jika tidak akan segera digunakan dan memang aman untuk dibekukan.
FAQ
Berapa suhu ideal kulkas?
Umumnya, suhu ruang pendingin kulkas disarankan berada di kisaran 4°C atau lebih rendah, sedangkan freezer sekitar -18°C untuk membantu menjaga keamanan pangan.
Apakah semua makanan harus disimpan di kulkas?
Tidak. Beberapa bahan makanan seperti bawang merah, bawang putih, kentang, atau pisang umumnya lebih baik disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan memiliki sirkulasi udara yang baik.
Apakah makanan yang sudah berbau masih aman dikonsumsi?
Jika makanan menunjukkan tanda-tanda rusak seperti bau tidak normal, perubahan warna, atau muncul jamur, sebaiknya tidak dikonsumsi demi mengurangi risiko keracunan makanan.
Kesimpulan
Menyimpan makanan di kulkas bukan hanya soal memasukkannya ke dalam ruang pendingin, tetapi juga tentang cara menata, mengemas, dan mengelolanya dengan benar. Menghindari kesalahan seperti memasukkan makanan yang masih panas, menyimpan bahan mentah bersama makanan siap santap, atau memenuhi kulkas secara berlebihan dapat membantu menjaga kualitas makanan lebih lama. Dengan kebiasaan penyimpanan yang baik, Sobat Kepo tidak hanya menjaga keamanan pangan, tetapi juga mengurangi pemborosan makanan di rumah.
- Penulis: Redaksi Loekepo
