7 Kesalahan Menyimpan Makanan di Kulkas yang Bisa Memengaruhi Kesegaran

6. Tidak Memberi Label Tanggal Penyimpanan

Makanan yang disimpan terlalu lama sering kali terlupakan karena tidak diberi tanda.

Memberikan label tanggal penyimpanan membantu Anda mengetahui mana makanan yang perlu dikonsumsi lebih dahulu.

Terapkan prinsip First In, First Out (FIFO), yaitu menggunakan makanan yang lebih dulu disimpan sebelum membuka persediaan yang baru.

7. Jarang Membersihkan Kulkas

Sisa makanan yang tumpah atau bahan makanan yang sudah rusak dapat menjadi sumber bau tidak sedap dan memengaruhi kebersihan kulkas.

Membersihkan kulkas secara berkala membantu menjaga kebersihan sekaligus mengurangi risiko pertumbuhan bakteri dan jamur.

Cara Menata Makanan di Kulkas

Penempatan makanan juga memengaruhi kualitas penyimpanan.

Rak Atas

Cocok untuk:

• Makanan siap santap.
• Minuman.
• Produk olahan susu.

Rak Tengah

Gunakan untuk:

• Sisa makanan dalam wadah tertutup.
• Telur (jika mengikuti petunjuk penyimpanan dari produsen).

Rak Bawah

Sebaiknya digunakan untuk:

• Daging mentah.
• Ayam mentah.
• Ikan mentah.

Pastikan seluruh bahan mentah disimpan dalam wadah tertutup agar cairannya tidak menetes.

Laci Sayur dan Buah

Dirancang untuk menjaga kelembapan sehingga cocok digunakan menyimpan sayuran dan buah yang memang direkomendasikan untuk disimpan dalam kulkas.

Pintu Kulkas

Bagian ini mengalami perubahan suhu paling sering karena sering dibuka-tutup.

Gunakan untuk menyimpan:

• Saus.
• Selai.
• Minuman tertentu.
• Bumbu kemasan.

Berapa Lama Makanan Bisa Disimpan?

Berikut perkiraan masa simpan beberapa jenis makanan di dalam kulkas:

Jenis Makanan	Perkiraan Masa Simpan
Makanan matang	3–4 hari
Daging sapi mentah	3–5 hari
Ayam mentah	1–2 hari
Ikan segar	1–2 hari
Telur	3–5 minggu (sesuai petunjuk penyimpanan)
Sayuran berdaun	3–7 hari
Buah beri	2–5 hari
Keju keras	Beberapa minggu setelah dibuka (sesuai petunjuk kemasan)

Lama penyimpanan dapat berbeda tergantung jenis produk, suhu kulkas, kondisi makanan saat disimpan, dan petunjuk pada kemasan.

Tips Mengurangi Food Waste di Rumah

Selain menyimpan makanan dengan benar, Sobat Kepo juga dapat mengurangi pemborosan makanan dengan beberapa langkah sederhana:

• Belanja sesuai kebutuhan.
• Susun menu mingguan sebelum berbelanja.
• Simpan makanan dalam porsi yang mudah digunakan.
• Periksa isi kulkas secara rutin.
• Gunakan bahan makanan yang lebih dulu disimpan.
• Bekukan bahan makanan jika tidak akan segera digunakan dan memang aman untuk dibekukan.

FAQ

Berapa suhu ideal kulkas?

Umumnya, suhu ruang pendingin kulkas disarankan berada di kisaran 4°C atau lebih rendah, sedangkan freezer sekitar -18°C untuk membantu menjaga keamanan pangan.

Apakah semua makanan harus disimpan di kulkas?

Tidak. Beberapa bahan makanan seperti bawang merah, bawang putih, kentang, atau pisang umumnya lebih baik disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan memiliki sirkulasi udara yang baik.

Apakah makanan yang sudah berbau masih aman dikonsumsi?

Jika makanan menunjukkan tanda-tanda rusak seperti bau tidak normal, perubahan warna, atau muncul jamur, sebaiknya tidak dikonsumsi demi mengurangi risiko keracunan makanan.

Kesimpulan

Menyimpan makanan di kulkas bukan hanya soal memasukkannya ke dalam ruang pendingin, tetapi juga tentang cara menata, mengemas, dan mengelolanya dengan benar. Menghindari kesalahan seperti memasukkan makanan yang masih panas, menyimpan bahan mentah bersama makanan siap santap, atau memenuhi kulkas secara berlebihan dapat membantu menjaga kualitas makanan lebih lama. Dengan kebiasaan penyimpanan yang baik, Sobat Kepo tidak hanya menjaga keamanan pangan, tetapi juga mengurangi pemborosan makanan di rumah.