Menu Sehat Hemat: Ide Masakan Bergizi Saat Uang Menipis

Cara Mengatur Belanja agar Makanan Sehat Tidak Mahal

Memiliki daftar masakan saja belum cukup. Pengeluaran juga perlu dikendalikan sejak sebelum berangkat ke pasar.

Buat daftar belanja berdasarkan menu

Tentukan terlebih dahulu masakan yang akan disiapkan untuk beberapa hari ke depan.

Misalnya, jika membeli satu ikat kangkung, pikirkan apakah bahan tersebut akan digunakan untuk tumisan atau campuran masakan lainnya. Hindari membeli bahan hanya karena terlihat menarik atau sedang ditawarkan.

Cara ini membantu mengurangi risiko bahan makanan terbuang.

Bandingkan harga di pasar dan warung

Harga bahan pangan dapat berbeda antara pasar tradisional, warung, dan toko modern.

Tidak perlu terpaku pada satu tempat belanja. Bandingkan harga beberapa bahan utama, terutama beras, telur, tahu, tempe, ikan, dan sayuran.

Artikel harga beras dan belanja pangan juga dapat menjadi bahan bacaan untuk memahami bagaimana perubahan harga bahan pokok memengaruhi pengeluaran keluarga.

Utamakan bahan yang sedang tersedia

Sayuran musiman atau hasil panen lokal terkadang lebih mudah diperoleh dengan harga yang sesuai anggaran.

Pilih bahan berdasarkan kesegaran, kondisi, dan kebutuhan. Tidak harus membeli buah atau sayuran yang mahal apabila terdapat pilihan lokal lain yang tetap memberikan variasi nutrisi.

Kurangi makanan olahan yang tidak diperlukan

Makanan instan memang praktis, tetapi jika terlalu sering menjadi pilihan utama, variasi makanan keluarga bisa menjadi terbatas.

Mi instan, makanan ringan, dan minuman manis sebaiknya tidak menggantikan kebutuhan makanan utama yang lebih beragam.

WHO juga menganjurkan pembatasan konsumsi garam, gula bebas, dan lemak tidak sehat dalam pola makan sehari-hari.

who.int

Contoh Mengatur Menu untuk Tiga Hari

Agar lebih mudah diterapkan, berikut contoh rotasi menu sehat hemat yang bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia.

Daftar tersebut bukan standar kebutuhan gizi untuk semua orang. Porsi dan jenis bahan tetap perlu disesuaikan dengan usia, aktivitas, kondisi kesehatan, dan kebutuhan anggota keluarga.

Jika memiliki bahan yang tersisa, manfaatkan untuk masakan berikutnya selama masih layak konsumsi dan disimpan dengan benar.

Jangan Mengorbankan Kebersihan demi Menghemat Uang

Menghemat belanja makanan tidak boleh mengabaikan keamanan pangan.

Bahan makanan yang murah tetapi sudah rusak, tercemar, atau tidak disimpan dengan baik justru dapat menimbulkan masalah kesehatan.

WHO memperkenalkan lima prinsip keamanan pangan, yaitu menjaga kebersihan, memisahkan bahan mentah dan matang, memasak sampai benar-benar matang, menjaga suhu penyimpanan, serta menggunakan air dan bahan baku yang aman.

who.int

Beberapa kebiasaan sederhana yang bisa diterapkan di rumah antara lain:

• Cuci tangan sebelum menyiapkan makanan.
• Bersihkan peralatan memasak setelah digunakan.
• Pisahkan talenan dan wadah untuk bahan mentah dengan makanan matang.
• Cuci sayuran dan buah menggunakan air bersih yang aman.
• Masak ikan, telur, dan bahan hewani sampai matang.
• Simpan makanan yang mudah rusak dalam lemari pendingin apabila tersedia.

Jangan pula memasak dalam jumlah terlalu banyak jika keluarga tidak memiliki fasilitas penyimpanan yang memadai.

Panduan cara menyimpan makanan di kulkas dapat membantu keluarga memahami cara menjaga bahan pangan agar tetap layak dikonsumsi.