Harga Beras Naik, Beban Belanja Pangan Rumah Tangga Bertambah

Cadangan pemerintah dan program SPHP

Di tengah perkembangan harga tersebut, pemerintah memiliki instrumen untuk menjaga keterjangkauan beras bagi masyarakat. Salah satunya melalui program Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) yang dilaksanakan Perum Bulog berdasarkan penugasan Bapanas.

Dalam siaran pers pada 2 Oktober 2026, Bapanas menyampaikan tambahan penugasan penyaluran beras SPHP sebanyak 74,18 ribu ton. Tambahan tersebut setara dengan sekitar 14,83 juta kemasan berukuran 5 kilogram.

Penugasan tambahan itu menyusul penyaluran sebelumnya sebanyak 828 ribu ton yang telah dinyatakan selesai pada 23 September 2026. Untuk tambahan penugasan tersebut, Bulog diberikan tenggat penyaluran sampai 20 November 2026.

pustaka.badanpangan.go.id

Bapanas juga melaporkan stok Cadangan Beras Pemerintah (CBP) yang dikelola Bulog mencapai 4,48 juta ton per 30 September 2026. Sementara itu, total penyaluran cadangan beras pemerintah sepanjang Januari hingga September 2026 mencapai 2,73 juta ton.

pustaka.badanpangan.go.id

Angka stok tersebut memberikan gambaran mengenai persediaan yang dikuasai pemerintah. Namun, stok nasional dan harga beras yang ditemukan konsumen di suatu wilayah merupakan dua indikator berbeda.

Ketersediaan cadangan tidak otomatis membuat harga eceran turun secara seragam. Penyaluran perlu menjangkau daerah yang membutuhkan, tersedia melalui saluran perdagangan yang tepat, dan dapat dibeli masyarakat sesuai ketentuan program.

Untuk memahami lebih jauh hubungan antara ketersediaan komoditas dan pergerakan harga di berbagai daerah, pembaca dapat mengikuti pembahasan distribusi cabai nasional yang juga memperlihatkan pentingnya kelancaran rantai pasok pangan.

Inflasi pangan masih menjadi perhatian

Pergerakan harga beras berlangsung ketika inflasi kelompok pangan bergejolak masih relatif tinggi secara tahunan. BI dalam siaran pers bertanggal Senin, 2 November 2026, menyampaikan inflasi Indeks Harga Konsumen (IHK) pada Oktober mencapai 0,22 persen secara bulanan dan 3,23 persen secara tahunan.

Secara khusus, kelompok harga pangan bergejolak atau volatile food mengalami inflasi 0,77 persen secara bulanan. Secara tahunan, kelompok tersebut mencatat inflasi 5,81 persen, lebih tinggi dibandingkan 5,03 persen pada September 2026.

bi.go.id

BI menjelaskan bahwa kenaikan harga kelompok pangan bergejolak terutama dipengaruhi cabai merah dan cabai rawit akibat penurunan produksi di sejumlah daerah sentra. Dengan demikian, tekanan inflasi pangan tidak hanya berasal dari beras, tetapi juga berbagai komoditas yang digunakan masyarakat untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.

bi.go.id

Data tersebut penting karena rumah tangga tidak membeli satu jenis bahan makanan saja. Selain beras, pengeluaran keluarga juga mencakup lauk-pauk, sayuran, minyak goreng, bumbu, dan kebutuhan dapur lainnya.

Ketika beberapa komoditas mengalami kenaikan secara bersamaan, keluarga perlu menyediakan anggaran lebih besar untuk mempertahankan pola konsumsi yang sama. Hal ini dapat mengurangi ruang pengeluaran untuk kebutuhan lain, terutama pada rumah tangga dengan pendapatan terbatas.

Bagi pelaku usaha kuliner, perubahan harga bahan baku juga menjadi pertimbangan dalam menghitung biaya operasional. Beras merupakan salah satu komponen penting dalam berbagai jenis makanan yang dijual di warung, rumah makan, dan usaha katering.

Kondisi ini membuat pemantauan harga pangan relevan bukan hanya bagi konsumen rumah tangga, tetapi juga bagi pelaku usaha makanan yang harus menjaga keseimbangan antara biaya produksi dan harga jual.